Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα καθαρίζουμε τη μεμβράνη του συκωτιού και γεννάμε κύβους.
- Προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι και κύμινο στο ψιλοκομμένο συκώτι και ανακατέψτε. (Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά.)
- Προσθέστε σε αυτό αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και αλατίζουμε.
- Προσθέτουμε τις πατάτες στο λάδι που έχουμε ζεστάνει στη φωτιά και τις τηγανίζουμε, μετά προσθέτουμε τα συκωτάκια και τις τηγανίζουμε.
- Για τη σαλάτα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το ζυμώνουμε με το αλάτι και το πλένουμε (αυτή η διαδικασία παίρνει τη γωνία του κρεμμυδιού).
- Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, σουμάκ, πιπέρι, λεμόνι.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο λάδι μας, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. ????
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
