Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστές ελιές;
Σε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας σε κυβάκια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες μας. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το τσιγαρίζουμε λίγο. Ρίχνουμε μέσα όλα τα μπαχαρικά, τα φιστίκια και τα σταφύλια και ανακατεύουμε. Ρίξτε μισό ποτήρι βραστό νερό. Αφού το ρύζι έχει απορροφήσει το νερό, το βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο. Είμαστε έτοιμοι.
Γεμίζουμε τις πιπεριές μας χωρίς να τις πιέσουμε πολύ. Ας το γεμίσουμε ώστε να μείνει λίγος χώρος στις πιπεριές. Βάζουμε τις ντομάτες που κόψαμε σαν καπάκια στη γέμιση. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο τις γεμιστές πιπεριές που βάζουμε στην κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με δυόσμο. Ρίχνουμε το βραστό νερό μας στην κατσαρόλα να φτάσει στη μισή γέμιση. Ας το μαγειρέψουμε ελέγχοντας κατά καιρούς. Ας το σερβίρουμε κρύο. Καλή όρεξη ! ????
Συνταγή γεμιστή με ελαιόλαδο με φωτογραφία
