Ισλίμ Κεμπάπ

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε στα 4. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
2. Βγάζετε τις μελιτζάνες από το νερό, τις στεγνώνετε και τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
3. Για τα κεφτεδάκια προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
4. Πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
5. Βάζουμε τις μελιτζάνες πάνω στη χαρτοπετσέτα και περιμένουμε να απορροφήσει το λάδι.
6. Δίνουμε σχήμα συν στη μελιτζάνα, βάζουμε το κεφτεδάκι στη μέση και το κλείνουμε. Γαρνίρουμε με ντομάτες και πιπεριές.
7. Ψήνουμε τις ντομάτες στο φούρνο στους 185 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη ????

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία