Κέικ κακάο με Cocostar

Χωρίζουμε τα ασπράδια από 2 αβγά και βάζουμε στο σύρμα 2 κρόκους, 1 ολόκληρο αβγό και προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι, προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε ξανά. Αν η σύσταση είναι ρευστή, προσθέτουμε αλεύρι και ρυθμίζουμε.
Φτιάχνουμε τη γέμιση, ρίχνουμε ζάχαρη άχνη και καρύδα στο ασπράδι που χωρίσαμε από το κέικ, ανακατεύουμε, δεν το έκανα λίγο στερεό, μπορείτε να προσθέσετε καρύδα αν θέλετε, μπορείτε να ρυθμίσετε τη συνοχή ανάλογα .
Εφόσον χρησιμοποίησα μια φόρμα για κέικ, την άλειψα με βούτυρο. Ρίχνουμε το μισό κέικ στη φόρμα και προσθέτουμε το εσωτερικό γουδί, ξαναρίχνουμε το γουδί του κέικ, ψήνουμε στους 165 βαθμούς για 30 -35 λεπτά.

Συνταγή Cocostar Cocoa Cake με φωτογραφία