Κέικ με κακάο (καρύδα).

1. Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας πρώτα τις μπάλες καρύδας μας. Για αυτό, πάρουμε δύο ασπράδια αυγών σε ένα κατάλληλο μπολ, προσθέστε την καρύδα και τη ζάχαρη άχνη σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
2. Στη συνέχεια φτιάχνουμε 10 μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα αφήνουμε να περιμένουν στο ψυγείο.
3. Τώρα, για να ετοιμάσουμε το κέικ μας, πάρουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα κατάλληλο μπολ και το χτυπάμε καλά στο μίξερ για περίπου 6-7 λεπτά.
4. Προσθέτουμε στο μείγμα μας το γιαούρτι, το λάδι, το κακάο, τη σκόνη μαυρίσματος και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
5. Τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το χτυπάμε καλά για τελευταία φορά.
6. Τώρα ρίχνουμε το μισό κέικ στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και μετά τοποθετούμε τις μπάλες καρύδας μας.
7. Ρίχνουμε το υπόλοιπο κέικ να το σκεπάσει.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-35 λεπτά περίπου.
9. Ελέγξτε αν έχει ψηθεί με οδοντογλυφίδα ή πιρούνι.
10. Αφήνουμε το ψημένο κέικ μας να κρυώσει.
11. Για την επικάλυψη βάζουμε 1 πακέτο σάλτσα σοκολάτας και 2,5 φλιτζάνια γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Όταν η σάλτσα μας είναι έτοιμη την κατεβάζουμε από την εστία και την αφήνουμε να κρυώσει.
12. Πάμε το κέικ μας σε κατάλληλο πιάτο χρεωστικού ή σερβιρίσματος και το αναποδογυρίζουμε.
13. Ρίχνουμε ελεγχόμενα την κρύα σάλτσα μας στο κέικ μας και τη σκεπάζουμε όμορφα από όλες τις πλευρές.
14. Αφού ξεκουραστεί για 1-2 ώρες στο ψυγείο, μπορούμε να το σερβίρουμε. Καλή τύχη σε όλους όσους θα το δοκιμάσουν 🙂 μείνετε ασφαλείς ????????‍♀️????????☺️.

Συνταγή κέικ κακάο (καρύδας μέσα) με φωτογραφία