Κεφτεδάκια φακής σε στυλ φιστικιού

Πρώτα από όλα πλένουμε τις φακές μας με κρύο νερό, τις σουρώνουμε σε μια σήτα, τις βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, της βάζουμε νερό να είναι 1 εκ. πάνω από την κορυφή και τις παίρνουμε στο μάτι της κουζίνας. Το ανακατεύουμε κατά διαστήματα, όταν στερεοποιηθεί, ρίχνουμε το ψιλό μας πλιγούρι, το ανακατεύουμε και το σβήνουμε. Κόβουμε 1 κρεμμύδι σε κύβους και το βάζουμε σε ένα τηγάνι, βάζουμε μισό ποτήρι λάδι και το μυρίζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όσοι το θέλουν ζεστό μπορούν να σύρουν τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο λάδι με το κρεμμύδι και να το τσιγαρίσουν. Βάζουμε τις φακές μας στο μπολ που θα ζυμώσουμε κεφτεδάκια, προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ μας, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζυμώνουμε σιγά σιγά, ζυμώνουμε καλά και τροφοδοτούμε τον ντοματοπελτέ στους κεφτέδες μας. Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια μας στο τηγάνι μας ροδίζουν, σβήνουμε τη φωτιά και βάζουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στους κεφτέδες μας και ρίχνουμε το λάδι μας με κρεμμύδι (όσοι δεν τους αρέσουν τα πολύ λαδερά μπορούν να χρησιμοποιήσουν το λάδι αργά ελεγχόμενα. Το ξαναζυμώνουμε, ανακατεύουμε ομοιόμορφα το λάδι μας με τους κεφτέδες, μετά σε ένα μπολ βάζουμε λίγο νερό, βρέχουμε λίγο τα χέρια μας και στύβουμε τα κεφτεδάκια μας.

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για κεφτέ, ελπίζω να σας αρέσει, να απολαύσετε το γεύμα σας ????

Συνταγή για κεφτέδες φακές Antep με φωτογραφία