Κοτόπουλο Αλέξανδρος

Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου. Στη συνέχεια προσθέτουμε τσίλι σε σκόνη, μαύρο πιπέρι, αλάτι, θυμάρι και ανακατεύουμε. Βάζουμε στο τηγάνι περίπου 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Ρίχνουμε το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το ζουμί του και να ψηθεί. Είναι σαν να σοτάρεις κοτόπουλο. Σε ξεχωριστό τηγάνι βάζουμε τον πελτέ ντομάτας μας σε 2 ή 3 κουταλιές της σούπας λάδι και φτιάχνουμε σάλτσα, προσθέτουμε πολύ λίγο νερό κοντά στο κατέβασμα του και τον ψήνουμε για άλλες δύο φορές. Εν τω μεταξύ λιώνουμε το βούτυρο μας σε άλλο τηγάνι και καίμε τον αφρό. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε καλά τον μπαζλαμά μας. Κόβουμε το ζεσταμένο ψωμί σε κύβους και το βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Στη συνέχεια βάζουμε από πάνω το σοταρισμένο κοτόπουλο μας και μετά ρίχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας. Στη συνέχεια περιχύνουμε με το βούτυρο που έχετε κάψει. Αν θέλουμε καβουρδίζουμε τις πράσινες πιπεριές και τις σερβίρουμε μαζί με το φαγητό. Απολαμβάνω. 😉

Συνταγή Iskender με κοτόπουλο με φωτογραφία