Λαχταριστό κέικ με καρότο κανέλα και μπόλικο καρύδι

1. Αρχικά χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας και το προσθέτουμε με κανέλα. Χτυπάμε τα καρύδια μας με τη βοήθεια ενός γουδοχέρι, όχι πολύ, και τα προσθέτουμε.
4. Τρίβουμε και προσθέτουμε 3 μεσαίου μεγέθους καρότα. Τελευταία προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
5. Αδειάζουμε το εσωτερικό μας γουδί στη λαδωμένη φόρμα του κέικ.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35 λεπτά ελεγχόμενα. Καλή όρεξη.

Λαχταριστό κέικ με καρότα, κανέλα και μπόλικα καρύδια Συνταγή με φωτογραφία