Μερίδα κατσαρόλα

1. Αρχικά βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα, το τσιγαρίζουμε λίγο στο λάδι, προσθέτουμε λίγο ακόμα ζεστό νερό και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει.
2. Κόβουμε τη μελιτζάνα, τις πατάτες, τα καρότα και τις πιπεριές σε κύβους.
3. Σε καυτό λάδι τηγανίζουμε τις πατάτες, τη μελιτζάνα και τα καρότα.
4. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα κρέατα, τις πατάτες, τα καρότα μελιτζάνας, τον αρακά, τα κρεμμύδια σε κυβάκια, τις πιπεριές, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
5. Μοιράζουμε αυτό το μείγμα σε μερίδες κατσαρόλας και γαρνίρουμε με ντομάτες.
6. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, που άνοιξε τελευταίος με το νερό, μέσα στις κατσαρόλες και τοποθετούμε τις κατσαρόλες στο ταψί.
7. Προσθέτουμε λίγο νερό στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Συνταγή κατσαρόλας μερίδας με φωτογραφία