Νόστιμο σοταρισμένο κοτόπουλο Julienne

Σήμερα, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια πολύ πρακτική και νόστιμη και πεντανόστιμη συνταγή για σοτέ κοτόπουλου julienne μελιτζάνας που μπορείτε εύκολα να σερβίρετε στους καλεσμένους σας και να ταιριάζει στα τραπέζια πρόσκλησής σας. ???? ????
Πάμε στη συνταγή, πρώτα από όλα ψήνουμε τις μελιτζάνες για γεύση. Το ψήνω στο μάτι της κουζίνας ή, αν γίνεται, στο φούρνο της γειτονιάς, αλλά μπορείτε να το ψήσετε όπως θέλετε. Ψιλοκόβουμε κρεμμύδια σε piyaz, κοτόπουλο και άλλα λαχανικά σε julienne. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε λίγο και προσθέτουμε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο, όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο να απορροφήσει το νερό, ρίχνουμε πρώτα το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε μετά προσθέτουμε τις πιπεριές, τέλος αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, κύμινο, θυμάρι και κουρκουμά και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά. Το αφήνουμε να ψηθεί. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο για να δώσετε γεύση χωρίς να βγάλετε το τελευταίο σοτάρισμα από το μάτι της κουζίνας. Ελέγχουμε το ψημένο σοταρισμένο κοτόπουλο και το κατεβάζουμε από την εστία. Από την άλλη, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες που ψήνονται για τα γλυκά, βάζουμε το τηγάνι στο μάτι και το λιώνουμε βάζοντας το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού. Προσθέτουμε πρώτα τις μελιτζάνες στο καβουρδισμένο αλεύρι, το ανακατεύουμε μερικές φορές και προσθέτουμε ξανά το γάλα, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε αμέσως το γάλα. Τρίβεται και παίρνει τη συνοχή του, προσθέτουμε το αλατοπίπερο της αρεσκείας μας και ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε το τελευταίο τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε και το βγάζουμε από την εστία.
Αρχικά, τοποθετούμε τη σάλτσα στο πιάτο σερβιρίσματος αφήνοντας το μεσαίο μέρος άδειο και σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό, στο οποίο τοποθετούμε το σοτάρισμα του κοτόπουλου στο μεσαίο άδειο μέρος. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????????????????????????????????????????????????????????????

Νόστιμη Συνταγή Σοτέ κοτόπουλου Julian με φωτογραφία