Περιτύλιγμα κοτόπουλου με λαχανικά

1. Αρχικά κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε 2 μέρη. Στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο έτσι ώστε να είναι 4 κομμάτια συνολικά.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και σκεπάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου.
3. Το σκεπάζετε με μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες (περισσότερες αν είναι δυνατόν).
4. Κόψτε τα λαχανικά julienne σε φέτες (λεπτές και μακριές).
5. Αλείψτε το λάδι από τη μαρινάδα στο τηγάνι γουόκ, προσθέστε ελαφρά αλάτι και μαγειρέψτε ανακινώντας για περίπου 2-3 ​​λεπτά.
6. Σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε να κρυώσει. Πάρτε τα φιλέτα κοτόπουλου περιμένοντας να μαριναριστούν σε μια επίπεδη επιφάνεια.
7. Τοποθετήστε τα κρυωμένα λαχανικά ζουλιέν τακτοποιημένα στην άκρη του φιλέτου. Τυλίξτε το κοτόπουλο.
8. Αφήνουμε τα λαχανικά να βγουν και από τις δύο πλευρές του κοτόπουλου. Στερεώστε τα κοτόπουλα βάζοντας 2 οδοντογλυφίδες.
9. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά σε καλά προθερμασμένο τηγάνι από μαντεμένιο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
10. Αφού ξεκουραστεί για 3-4 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά τις οδοντογλυφίδες και σερβίρετε.

Συνταγή περιτυλίγματος λαχανικών κοτόπουλου με φωτογραφία