Συνταγή για ψητές γαρίδες

Αρχικά, βάζουμε τις μελιτζάνες στη χόβολη. Τα αφήνουμε να ψηθούν καλά στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά. Α, μην γυρίσετε τις μελιτζάνες μέχρι να γεμίσει η χόβολη σε μια ήρεμη πλευρά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε καλά. Όσο ψήνονται τα κρεμμύδια, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις απλώνουμε στο ταψί. Κοντύνετε τα στελέχη αν είναι πολύ μακριά. Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και τηγανίζουμε. Ρίξτε μέσα τα μπαχαρικά σας. Βάλτε τα κελύφη στις μελιτζάνες που ζητήσατε. Κάντε το όπως θέλετε. Είτε είναι μόνο τσένταρ, πιπεριές, ντομάτες ή και τα δύο. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Χύνεται στο ταψί. Τηγανίζεται στο φούρνο.

Ψητό Karnıyarık Συνταγή με φωτογραφία