Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το Beyti Wrap;
Πρώτα από όλα ζυμώνουμε σε ένα μπολ για τη ζύμη του κεφτέ τριμμένο κρεμμύδι, αυγό, τριμμένη φρυγανιά, κιμά, αλάτι, κύμινο, μαύρο πιπέρι και αφού γίνουν ζύμη, τυλίγονται σε μεμβράνη και ξεκουράζονται για 15 λεπτά. Από την άλλη, δύο ντομάτες περνούν από το rondo και προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι και μετά προσθέτουμε. Προστίθενται αλάτι, πιπεριές τσίλι και μαγειρεύονται για λίγα λεπτά. Από την ξεκούραστη ζύμη για κεφτεδάκια φτιάχνονται μακριές, όχι λεπτές κεφτέδες και ψήνονται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε βούτυρο στο lavash, βάζουμε κεφτεδάκια σε σειρές, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα κόβουμε σε διαγώνιο σχήμα και μετά τα βάζουμε στο ταψί. Αφού τυλίξουμε με αυτό τον τρόπο όλους τους κεφτέδες, αλείφουμε το μπέιτι με το υπόλοιπο βούτυρο και το ξαναγυρίζουμε στο φούρνο. Τα βγάζουμε από το φούρνο όταν ροδίσουν και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας που ετοιμάσαμε στα ζευγάρια. Αν τηγανίσετε πολύ το μπέιτι στο φούρνο, τόσο οι κεφτέδες θα στεγνώσουν όσο και η λάβας θα γίνει τραγανή. (Είναι σημαντικό η σάλτσα να είναι καυτερή) Μπορείτε να τη διακοσμήσετε όπως θέλετε και να τη σερβίρετε με σκορδο γιαούρτι. Καλή όρεξη.
Συνταγή περιτυλίγματος Beyti με φωτογραφία
