Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το κέικ Angela
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια,
Όπως το όνομά του, το κέικ αγγέλου σερβίρεται με φρούτα εποχής όπως το λευκό χιόνι.
- Κοσκινίζουμε λίγο αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, χωρίζουμε λίγο αλεύρι από ένα ποτήρι νερό και ας μην χρησιμοποιήσουμε άλλο αλεύρι από αυτό το αλεύρι.
- Προσθέτουμε τη μισή κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό το αλεύρι και το κοσκινίζουμε άλλες τρεις φορές, αυτό θα βοηθήσει το κέικ μας να φουσκώσει καλύτερα.
- Ας χωρίσουμε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους και ας φυλάξουμε τους κρόκους σε ένα σκεπασμένο δοχείο για να τους χρησιμοποιήσουμε για κάτι άλλο.
- Ρίχνουμε κρέμα ταρτάρ, μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπάμε λίγο με το μίξερ, μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη σιγά σιγά και χτυπάμε καλά, ανακατεύοντας μέχρι να έχει την ίδια σύσταση σαντιγί, οι φωτογραφίες θα βοηθήσουν.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι και τη βανίλια με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και ανακατεύουμε.
- Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με βούτυρο, ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, αδειάζουμε τη ζύμη και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά περίπου. Τσεκάρουμε, το βγάζουμε από τον φούρνο σε πιατέλα σερβιρίσματος, κρυώνουμε.
- Χτυπάμε ένα πακέτο σαντιγί με μισό ποτήρι γάλα, σκεπάζουμε το κέικ που έχει κρυώσει, μπορείτε να το διακοσμήσετε με πέρλες ή κουφέτα σε σχήμα χάντρας αν θέλετε, πασπάλισα καρύδα. Κατά τη διάρκεια του σερβίς, ας σερβίρουμε μια φέτα κέικ και φρούτα εποχής της αρεσκείας σας.
Καλή τύχη.
Συνταγή κέικ Angela με φωτογραφία
