Αφεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις της χωριάτικης τηγανητής μπριζόλας με αυτή τη λαχταριστή συνταγή. Το τραγανό παναρισμένο εξωτερικό συμπληρώνει τέλεια την τρυφερή και ζουμερή μπριζόλα, με αποτέλεσμα ένα χορταστικό και ανακουφιστικό πιάτο. Είτε το ετοιμάζετε για ένα βραδινό δείπνο είτε για μια ειδική περίσταση, αυτή η συνταγή σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να δημιουργήσετε μια νόστιμη χωριάτικη τηγανητή μπριζόλα που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας!
Για να κάνετε τη χωριάτικη μπριζόλα ακόμα πιο γευστική, μαρινάρετε τη μπριζόλα σε βουτυρόγαλα για μερικές ώρες πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Αυτό θα μαλακώσει το κρέας και θα του εμποτίσει μια πικάντικη και πλούσια γεύση. Επιπλέον, σερβίρετε τη χωριάτικη τηγανητή μπριζόλα με μια πλευρά από κρεμώδη πουρέ πατάτας και λαχανικά στον ατμό για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα. Μην ξεχάσετε να γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο για μια όμορφη παρουσίαση.
Συστατικά
- 4 μπριζόλες μοσχαρίσιο κύβους
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- 2 αυγα
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
Προετοιμασία της Συνταγής
- Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη και το κρεμμύδι σε σκόνη. Ανακατέψτε καλά.
- Σε ξεχωριστό πιάτο, χτυπήστε τα αυγά και το γάλα.
- Χτυπάμε κάθε μπριζόλα σε κύβους με ένα τρυφερό κρέας για να μαλακώσει το κρέας και να δημιουργήσει ένα ομοιόμορφο πάχος.
- Βυθίστε κάθε μπριζόλα κύβου στο μείγμα με το αλεύρι, στη συνέχεια βουτήξτε το στο μείγμα των αυγών και βάλτε το ξανά στο μείγμα με το αλεύρι. Πιέστε σταθερά το μείγμα του αλευριού πάνω στη μπριζόλα για να εξασφαλίσετε μια τραγανή επικάλυψη.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Τοποθετήστε προσεκτικά τις επικαλυμμένες μπριζόλες σε κύβους στο καυτό λάδι και μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- Βγάζετε τις χωριάτικες τηγανητές μπριζόλες από το τηγάνι και τις στραγγίζετε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.
- Σερβίρετε τις χωριάτικες τηγανητές μπριζόλες ζεστές και τραγανές.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
- Θερμίδες: 420
- Ολικά λιπαρά: 22 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 6 γρ
- Χοληστερόλη: 135 mg
- Νάτριο: 820 mg
- Υδατάνθρακες: 23 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρη: 1 γρ
- Πρωτεΐνη: 34 γρ
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Σερβίρετε τη χωριάτικη τηγανητή μπριζόλα ζεστή και τραγανή για την καλύτερη εμπειρία. Συνδυάστε το με κρεμώδη πουρέ πατάτας και λαχανικά στον ατμό για να δημιουργήσετε ένα καλοστρογγυλεμένο και χορταστικό γεύμα. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο για μια νότα φρεσκάδας και χρώματος. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε τη μπριζόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Η country fried steak, γνωστή και ως chicken fried steak, είναι ένα αγαπημένο πιάτο στη νότια κουζίνα των Ηνωμένων Πολιτειών. Η προέλευσή του εντοπίζεται στους Γερμανούς και Αυστριακούς μετανάστες που έφεραν μαζί τους την τεχνική του παναρίσματος και του τηγανίσματος κρέατος στο Τέξας τον 19ο αιώνα. Με τον καιρό έγινε ένα κλασικό comfort food, που αγαπήθηκε για το τραγανό εξωτερικό του και το τρυφερό κρέας του. Σήμερα, η χωριάτικη τηγανητή μπριζόλα απολαμβάνεται σε όλη τη χώρα και συχνά σερβίρεται με κρεμώδη σάλτσα ή μια πλευρά από πουρέ πατάτας.
Οφέλη
- Καλή πηγή πρωτεΐνης
- Παρέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα
- Ανακουφιστικό και χορταστικό γεύμα
- Εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις του κρέατος
Σχετικές Συνταγές
- Κλασικό τηγανητό κοτόπουλο του Νότου
- Μπισκότα βουτύρου και σάλτσα
- Νότιο στυλ Collard Greens
