Balaban Kebab (Κεφτεδάκια Iskender)

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά τον κιμά, τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι. Φτιάχνουμε επίπεδες μπάλες σε μέγεθος καρυδιού και τις τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι. Βράζετε τις πιπεριές και τις ντομάτες στο τηγάνι που ψήνατε τα κεφτεδάκια μέχρι να φαίνονται ψητά εξωτερικά. Για τη σάλτσα ντομάτας, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη και το αλάτι και τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ. Προσθέτουμε νερό και αφού το βράσουμε για λίγο το κατεβάζουμε από την εστία. Βάλτε τις πίτες για νύχια σε κυβάκια στο πιάτο που θα σερβίρετε. Το περιχύνουμε με τον προθερμασμένο ζωμό. Περιχύνουμε τις πίτες με το χτυπημένο γιαούρτι και μετά τη σάλτσα ντομάτας.
Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια πάνω του.
Αφού προσθέσουμε την πιπεριά και τις ντομάτες στο πιάτο, περιχύνουμε με το καυτό βούτυρο όλα τα κεφτεδάκια και σερβίρουμε. (Δεν έβαλα καυτό βούτυρο γιατί θα ήταν βαρύ, προαιρετικά)

Καλή όρεξη ❤ ❤ ❤

Συνταγή Balaban Kebab (Iskender) με φωτογραφία